Здравствуйте! что касаеться формы головного убора могу сказать следующее: на фото 1 и 2 офицерские фуражки, предположу что с белым кантом (фото1) фуражка явно старшего состава или на выход (парад/фото), к тому же "краб" - на околыше явно не младших чинов, на фото 2 предположу что это повседневная форма одежды так же офицерского состава.
Ну а на фото 3 бескозырка - этот головной убор принадлежит младшему составу.
Просто мы их шьем - фуражки.