Гильдия Гастрономов

[-X-]

http://www.chaine-russia.com/cgi-bin/cmt.c...82_Welcome.html

 

 

 

http://www.chaine-russia.com/cgi-bin/cmt.c...84_History.html

 

 

История "Chaine des Rotisseurs"

 

Гильдия Гастрономов - это французская ассоциация, которая была основана в 1248 году. Именно тогда Людовик Святой, король Франции, организовал корпорацию гастрономов, получившую свое название в честь поваров, которые занимались приготовлением туш птицы. Эта корпорация получила Королевское признание в 1610 году, а также свой герб, уже в качестве Братства Гастрономов. В 1789 во время Французской революции, как и все другие корпорации, она прекратила свое существование.

 

На Пасху в 1950 году гастрономы и профессионалы в области кулинарии собрались в Париже и поклялись восстановить дух этой Корпорации. Доктор Огюст Бекарт, двое журналистов, Жан Валби, избранный гастрономами князь Курнонский, и два шеф-повара Луи Жиродон и Марсель Дорин воссоздали эту ассоциацию под названием Братство - Гильдия Гастрономов Chaine des Rotisseurs.

 

Используя старинный исторический логотип, они замкнули две цепи под новым именем ассоциации, именно поэтому существуют и две даты создания Гильдии.

 

Меньшая цепь символизирует профессиональных участников гильдии, а большая - непрофессиональных членов. Несколько позже французский художник создал второй логотип, на котором были изображены французский петух и перья. Этот логотип символизирует то, что мы являемся французской ассоциацией, в которую входят члены из разных стран. На этом логотипе все члены изображены в виде единой цепи, но дух древней корпорации поддерживается тем, что на логотипе присутствует старинная печать Гильдии. Именно этот второй логотип мы используем на наших дипломах.

 

Освещая исторические вехи, связанные с нашей Гильдией, мы должны уверить Вас, что наш логотип не используется в рекламных целях. Прежде всего, мы гордимся нашей богатой историей и сохраняем наши великие традиции.

 

Целью Гильдии Гастрономов является объединение непрофессиональных и профессиональных гастрономов по всему миру, преданных искусству кулинарии.

[-X-]

...