ВИНА ЧИЛИ

[JapanXX]

Уважаемые коллеги, может быть пришло время начать делится опытом употребления полюбившихся марок чилийских, испанских, итальянских и французских вин. А то столько здоровья принесено на алтарь

Было бы жаль, чтобы весь этот опыт канул в лету

 

Предлагаю (неспеша) создать постоянные профильные темы по винам этих стран.

 

Полагаю, что вина Чили будут неплохим началом

 

Вот здесь можно скачать (в формате PDF) единственную русскоязычную книгу, посвященную чилийским винам.

 

http://www.kodges.ru/dosug/112186-vina-chi...-iz-rossii.html

 

Книга довольно поверхностная, но лучше, чем ничего.

 

Просьба в теме рекомендовать только лично отдегустрированные вина. Ну и желательно, чтобы их купить в РФ можно было

Начнем

[JapanXX]

CHATEAU LOS BOLDOS

 

Очень приличный производитель сухих красных вин!

Вся линейка вин имеет очень хорошее (существенно выше среднего для своего ценового диапазона!) качество. Качество не только очень хорошее, но и ровное (что немаловажно). Вина полнотелые и очень фруктовые. Соотношение качество/цена одно из самых лучших (на текущем рынке РФ).

В РФ из всей линейки можно купить как самое лучшее вино бодеги Chateau Los Boldos Grand Cru (gran вкуснятина), так и самое бюджетное Chateau Los Boldos Cuvee Tradition (кюве традисион). В серединке находится вина из линейки Chateau Los Boldos Vielles Vignes (“старая лоза”) Разброс цен более чем демократичный от 500 рублей до 2000 рублей.

 

Вот сайт самой бодеги

 

http://www.clboldos.cl/index.php/eng/wines/estate

[JapanXX]

А вот пара страниц из этой книги

[JapanXX]

...

[JapanXX]

...

[JapanXX]

...

[JapanXX]

...

[JapanXX]

Некоторые “официальные” технические характеристики каждого вина

 

Вино ЛОС БОЛДОС ГРАН КРЮ

 

Выдержка в течение 18 месяцев в бочках из французского дуба и 12 месяцев в бутылках. Chateau Los Boldos Grand Cru – одно из самых знаменитых и поистине культовых чилийских вин. Для его изготовления используется отборный виноград сортов каберне совиньон и мерло с селекционных лоз, посаженных в 1948 и 1959 годах на винограднике «Альто Качапоал» (Alto Cachapoal). Chateau Los Boldos Grand Cru производится только в те годы, когда климатические условия позволяют максимально вызреть винограду. Вино Chateau Los Boldos Grand Cru можно найти в винных картах десятков мишленовских ресторанов в мире. А в начале XXI века это вино было признано основателем Винной академии Франции Стивеном Пурье лучшим красным вином Нового Света.

Chateau Los Boldos Grand Cru обладает темным, почти черным цветом. В его сложном многогранном аромате переплетаются оттенки кедра, кожи, свежего табака, черной смородины и ежевики. Во вкусе удивительно мощное, с доминантой ягодных и фруктовых ароматов, потрясающе округлое. Длительное сложное послевкусие. Этим вином можно наслаждаться как в чистом виде, так и в сочетании с мясными блюдами.

[JapanXX]

Вино ЛОС БОЛДОС Старые Лозы Каберне Совиньон

 

Выдержка: 12 месяцев в бочках из французского дуба и 6 месяцев в бутылках.

Это вино принадлежит к числу немногих чилийских Каберне Совиньонов, созданных в бордоском стиле. Оно поражает своим глубоким темно-рубиновым платьем, в его аромате переплетаются тона специй, шоколада, кофе мокко, сливы, черной смородины. Chateau Los Boldos Vieilles Vignes Cabernet Sauvignon прекрасно сбалансировано, в его вкусе чувствуются древесные танины и ароматы зрелых фруктов. Длительное сочное послевкусие.

[JapanXX]

Вино ЛОС БОЛДОС Старые Лозы Мерло

 

Выдержка 12 месяцев в бочках из французского дуба и 6 месяцев в бутылках

Chateau Los Boldos Vieilles Vignes Merlot одно из самых ярких и интересных чилийских вин последнего времени. Оно облает густым чернильным цветом. В его насыщенном аромате доминируют тона малины, сливы и черной смородины. Во вкусе Chateau Los Boldos Vieilles Vignes Merlot отличают зрелые танины, концентрация и превосходный баланс. Длительное насыщенное послевкусие.

[JapanXX]

Вино ЛОС БОЛДОС Мерло Кюве Традишен

 

Цвет – насыщенный, рубиновый с пурпурными отблесками. В аромате Chateau Los Boldos Cuvee Tradition Merlot доминируют сливовые и вишневые тона. Во вкусе – среднетелое, с шелковистыми танинами и хорошей кислотностью. В послевкусии очень фруктовое и мягкое. Это вино идеальная пара мясным блюдам.

[JapanXX]

В общем очень рекомендую.

Вина по цене совсем не разорительные, а удовольствие можно получить очень даже запросто!

 

[JapanXX]

Вся линейка

[Sorge]

Как высоко Вы подняли планку! Нельзя же так сразу! Может, следовало бы начать с чего-нибудь попроще? Например, с Concha y Toro? Есть у них неплохие бюджетные линейки - "дачные" Frontera и Sunrise. Потом плавненько через Castillero del Diablo к Don Melchor... А Вы сразу - Chateau Los Boldos Grand Cru!

[JapanXX]

QUOTE (Sorge @ Apr 10 2013, 07:06 PM)

Например, с Concha y Toro? Есть у них неплохие бюджетные линейки - "дачные" Frontera и Sunrise.

Беда с этими линейками заключается в том, что вина в них только полусухие.

А это всегда настораживает

Сахарок отлично маскирует низкое качество вина как в тихих, так и в игристых винах

 

Согласен, что линейки Frontera и Sunrise - это неплохие вина (для своих категорий). Но все же это столовые вина.

А Los Boldos - это марочное вино.

Кроме того бутылка Кюве Традисион от Los Boldos обойдется коллегам в 400-500 рублей, а пузырек Sunrise в районе 300-350 рублей (а Frontera около 200-250 рублей).

Ценовой разрыв незначителен, а вот разрыв в качестве очень приличный.

 

Из полусухих Frontera и Sunrise глинтвейны хорошо делать

Впрочем, и фрукты эти вина очень неплохо сопровождают

 

А вообще-то о бодеге Concha y Toro следует поговорить отдельно.

Есть там у них Sangre del Torro (кровь быка) - ну оооооочень симпатичное вино. Не говоря уже о других prestigioso от этого производителя.

 

[Sorge]

QUOTE (JapanXX @ Apr 10 2013, 07:56 PM)

Есть там у них Sangre del Torro (кровь быка) - ну оооооочень симпатичное вино.

Sangre del Toro - вроде испанское? Miguel Torres?

[JapanXX]

QUOTE (Sorge @ Apr 10 2013, 08:06 PM)

QUOTE (JapanXX @ Apr 10 2013, 07:56 PM) Есть там у них Sangre del Torro (кровь быка) - ну оооооочень симпатичное вино. Sangre del Toro - вроде испанское? Miguel Torres?   Это я воспоминания сладостные перепутал Следует читать Marques de Casa Concha Очень приличное вино внутри 1000 рублей! Стабильно получает 90-93 балла от пройдохи Паркера.     P.S. А Sangre del Torro - действительно отличный "испанец"!

[teoretik]

QUOTE (Sorge @ Apr 10 2013, 08:06 PM)

QUOTE (JapanXX @ Apr 10 2013, 07:56 PM) Есть там у них Sangre del Torro (кровь быка) - ну оооооочень симпатичное вино. Sangre del Toro - вроде испанское? Miguel Torres? По-моему, венгерское Тоже ведь "Бычья кровь" (Шутка)

Изменено 10 апреля, 2013 пользователем teoretik

[JapanXX]

QUOTE (teoretik @ Apr 10 2013, 08:25 PM)

По-моему, венгерское Тоже ведь "Бычья кровь":

Да, похоже, что это популярное название

Но это вино я не дегустрировал

 

[Sorge]

QUOTE (teoretik @ Apr 10 2013, 08:25 PM)

QUOTE (Sorge @ Apr 10 2013, 08:06 PM) QUOTE (JapanXX @ Apr 10 2013, 07:56 PM) Есть там у них Sangre del Torro (кровь быка) - ну оооооочень симпатичное вино. Sangre del Toro - вроде испанское? Miguel Torres? По-моему, венгерское Тоже ведь "Бычья кровь" (Шутка) шутка оно быть может и шутка, но венгерские игристые (розовые) весьма неплохи. А Токай Асу об шести путтонах так вообще супер! (иногда после длительного употребления сухого красного тянет на белое сладкое)

[JapanXX]

Дорогие коллеги - убедительно прошу вас не разбрасываться

 

ЧИЛИ и только ЧИЛИ

 

Десертные - это отдельная тема

[Sorge]

QUOTE (JapanXX @ Apr 10 2013, 09:49 PM)

Дорогие коллеги - убедительно прошу вас не разбрасываться ЧИЛИ и только ЧИЛИ Десертные - это отдельная тема

Вы правы, конечно... а то получится очередной "конец коллекционированию"... А может быть, открыть сразу (но не все) несколько тем, потом постепенно добавлять очередные? Старый свет: Франция, Италия, Испания и т.д., и т.д., чтоб у людей выбор был... Коллекционеров вин у нас пока еще маловато... А по более широкому спектру народ бы активнее стал высказываться...

[JapanXX]

QUOTE (Sorge @ Apr 11 2013, 04:23 PM)

Вы правы, конечно... а то получится очередной "конец коллекционированию"...

На святое замахиваемся?!

 

QUOTE

А может быть, открыть сразу (но не все) несколько тем, потом постепенно добавлять очередные? Старый свет: Франция, Италия, Испания и т.д., и т.д., чтоб у людей выбор был...

 

Я тоже так себе все представлял.

Только "потихоньку"...

А создать – разве это проблема?

У нас с активностью проблема.

То ли никто не пьет, то ли пьют, но так, что уже написать не могут

 

Поэтому насчет этого

QUOTE

А по более широкому спектру народ бы активнее стал высказываться...

у меня сомнения есть…

 

P.S. Час назад три новых пузырька чилийского красного (мне ранее неизвестного) прикупил. Дня два ими действительность полировать буду. Если спесименты окажутся достойными (а дегустатор выживет) – в теме отпишу.

 

[Sorge]

Разобрал свой небольшой "архив"... жаль, многое потерялось!.. Но, думаю, соотношение осталось правильным...

Кучки слева направо: Франция, Италия, Испания, Чили... Случаи, характеризующиеся как статистическая погрешность (Португалия, Венгрия, Германия, ЮАР и т.д.), в исследование не вошли

считаю себя среднестатистическим выпивохой, так что данное соотношение может отражать структуру употребления вина в стране

[JapanXX]

QUOTE (Sorge @ Apr 12 2013, 05:54 PM)

считаю себя среднестатистическим выпивохой ...

Я бы даже сказал умеренным

 

У меня временами за пару месяцев такие кучки набираются

Вот и счас - одной рукой стучу, а в другой бокал ...

А что делать?!

Радиация вокруг, загрязнения всякие ...

Как-то ведь нужно организму родному помогать

[Sorge]

Ну вот, и закончился Великий пост... Рука потянулась к бутылке... и вот что нашарила....

VENTISQUERO GREY merlot 2009... Ну и, с Божьей помощью, понеслась! Мощное вино! Цвет тёмнорубиновый, почти чёрный, вкус яркий, агрессивный, послевкусье долгое, с таким горько-сладким переливом... Хорошо! (почти по Маяковскому)

[doctor]

Дон Мелькор от CONCHA Y Toro

 

Сенья вообще уникальное вино учитывая присутствие местного винограда Карминер в купаже

[Walter]

Показать нечего, бутылок не храню, но отзыв о чилийском вине хороший имею. Умерены в цене и отличные вкусовые качества. В дальнейшем постараюсь про закупке фотографировать и показывать.

[Sorge]

Вот ещё... VERANDA ODA SYRAH 2009. Регион Долина Колчагуа, Производитель Vinedos Y Bodegas CORPORA S.A., Два года в бочке, два года в бутылке. Хорошее вино... Но VENTISQUERO GREY merlot 2009, на мой вкус, лучше, да и дешевле! Если брать неевропейскую сиру, то лучше австралийский шираз...

[Sorge]

О CARMENERE сложилось не очень хорошее впечатление. Вино из него кислое... и больше никакое... Но CARMENERE урожая 2009 долины Мауле производитель "Agricola y Comercial Santa Camila S.A." изменил представление о нём в лучшую сторону. Вкус, на мой взгляд, всё равно кисловат излишне, но аромат! Аромат всё компенсирует!.. В общем, CARMENERE лучше брать Gran Reserva...

[Sorge]

Продолжаю бухать в одного... (Слава Богу, жена поддержала... пожалела меня...)

BARRICA Sirah Gran Reserva 2010 регион VALLE DEL MAIPO, производитель "Vina Santa Carolina S.A." Два года в бочках из французского дуба, год в бутылках... Ну что сказать... вино тёмно-, почти чёрнорубинового цвета, спокойное, не сразу раскрывается, не навязывает вкуса... этакий французский характер... В общем, классно! Рекомендую!

Где вы, братья по оружию? Уважаемые Doctor? Walter? Teoretik, подозреваю, что в хорошей кухне и в хороших винах Вы очень даже практик!!

Устранился уважаемый JapanXX, пьёт, наверное, сакэ на Сикоку...

[Walter]

QUOTE (Sorge @ Jun 5 2013, 11:10 PM)

Где вы, братья по оружию? Уважаемые Doctor? Walter? Teoretik, подозреваю, что в хорошей кухне и в хороших винах Вы очень даже практик!!

Я тут

 

Но приключилось приключение

 

Вчерась заехал в магазин, купил бутылку итальянского и бутылку чилийского, специально, чтобы отметиться в теме, чтобы не считали меня беглецом. На поворотах бутылки плавно съехали к краю седушки и когда я, приехав домой, открыл заднюю дверь авто, бутылки дружно посыпались на бетон. Итальянская уцелела, а вот чилийское стекло собрал в рядом стоящий мусорный бачок.