Коньяк франц.

[Volodymyr Bill]

Вообще-то мы на форуме, а не в личной переписке. Мне Вы действительно ничего не должны. Прощаю. Вы неуважительно отнеслись к форумчанам.

С уважением или без?, Владимир.

[Walter]

QUOTE (Patron @ Sep 29 2011, 10:11 PM)

QUOTE (vov6226 @ Sep 29 2011, 07:55 PM) QUOTE (Volodymyr Bill @ Sep 25 2011, 02:49 AM) VSOP = very spacial old pale 5 years old VS     = very spacial , 3 years old А может кому-нибудь надо? Надо. За оба пузыря 100 баксов дам. Цена была предложена неплохая   ВОт был в Вирджинии, смотрю в магазине французского коньяка другие бутылки, чем в Тенеси, цены нормальные - по 25 баксов бутылка, купил. Что один, что другой, Я конечно же не дегустатор, но большой разницы между Кентаки Мун Шайн (самогон) и этими двумя коньяками не нашел

[Walter]

Бросил в них по коричной палочке (по рекомендации), вот помаленьку и допиваю. Кстати, забыл спросить раньше, а что корица улучшает в коньяке для здоровья?

[Walter]

Но вот недавно подарили вот этот ХО - пить знначительно приятней. Хороший коньяк.

[teoretik]

QUOTE (Walter @ Feb 21 2012, 09:26 AM)

...Кстати, забыл спросить раньше, а что корица улучшает в коньяке для здоровья?

Забивает сивушный запах!

Помню, на одном из южных курортов мне усиленно навязывали некий "домашний коньяк", особенно напирая на аромат корицы и ваниили... Как же, интересно, он пах "в оригинале" - если только ваниль и корица были в состоянии это "амбрэ" заглушить?!!

[Walter]

QUOTE (teoretik @ Feb 21 2012, 09:43 AM)

QUOTE (Walter @ Feb 21 2012, 09:26 AM) ...Кстати, забыл спросить раньше, а что корица улучшает в коньяке для здоровья? Забивает сивушный запах! Помню, на одном из южных курортов мне усиленно навязывали некий "домашний коньяк", особенно напирая на аромат корицы и ваниили... Как же, интересно, он пах "в оригинале" - если только ваниль и корица были в состоянии это "амбрэ" заглушить?!! Т.н. "домашний коньяк" ничего общего с коньками не имеет. Помню я это изобретение, в 80-х оно набрало популярности, но в основе его лежал просто самогон.

[Volodymyr Bill]

Ссылку на Ваши цифры дайте где Вы такое прочли?

 

V. S. (Very Special) – не менее 2,5 года , в случае с Courvoisier V.S.-выдержка спиртов=5-8лет

 

V.S.O.P. (Very Superior Old Pale) – не менее 4,5 лет ,в случае с Camus V.S.O.P. самый молодой коньячный спирт имеет возраст 10лет

 

С уважением, Владимир.

Изменено 15 июня, 2012 пользователем Volodymyr Bill

[georg]

QUOTE (grenadire @ Sep 22 2011, 02:48 PM)

... двое как я понимаю уже есть , нужен третий

Эх, рад бы в Рай , да грехи (читай кордоны) не пущают ...

[GSVG]

На трех последних фото вообще-то представлены относительно дешевенькие бренди, требования к ним лежат в другой плоскости, чем к серьезным Коньякам...

[Volodymyr Bill]

Изменено 7 июля, 2012 пользователем Volodymyr Bill

[dkzzzz]

"коричная палочка, сахар, ванилин" Вот беда. Напоминает мне неких жителей Советского Кавказа которые заказывали:"... по 150 коньяку и запить".

[romanov]

Очень люблю коньяк с выдержкой и с лимоном. Я могу выпить его сколько угодно и мне никогда не будет плохо от него. Я всегда смакую коньяк. Это очень вкусно.

[Walter]

QUOTE (GSVG @ Jun 19 2012, 11:51 AM)

На трех последних фото вообще-то представлены относительно дешевенькие бренди, требования к ним лежат в другой плоскости, чем к серьезным Коньякам...

А чем разница БРЕНДИ и КОНЬЯКА ?

[Walter]

Существует три основных типа бренди.

 

 

Виноградный бренди изготавливается путём перегонки забродившего виноградного сока. Существует несколько разновидностей виноградного бренди.

 

Коньяк производят в местности Коньяк во Франции, его дважды перегоняют с использованием перегонных кубов. Популярные марки коньяка — Мартель, Реми Мартен, Hennessy и Курвуазье (любимый напиток Наполеона).

 

Арманьяк изготавливают из винограда в местности Арманьяк на юго-западе Франции (Gers, Landes, Lot-et-Garonne). Его получают путём однократной длительной перегонки в медных дистилляторах и выдерживают в дубовых бочках из провинций Гаскония или Лимузин. Арманьяк был первым перегонным спиртным напитком во Франции. Арманьяк выдерживается дольше, чем коньяк, обычно 12-20 лет, а иногда до 30 лет. Популярная марка арманьяка — Маркиз де Монтескьё (Marquis de Montesquieu).

 

Хересный бренди (Шерри-бренди) производят на юге Испании. Один из самых популярных крепких напитков в Испании (доля бренди в Испании составляет 32 %, причем 92 % всего бренди — Хересный бренди)

 

Греческий виноградный бренди — Метакса, производится там с 1888 года и назван по имени основателя предприятия Спироса Метаксы.

 

Виноградный бренди из других стран, таких как Южная Африка, Мексика, Китай и т. д. Южноафриканские бренди по закону изготавливаются практически так же, как коньяк, путём двойной перегонки в медных перегонных кубах с последующей выдержкой в дубовых бочках не менее трёх лет.

 

Американский виноградный бренди, главным образом, изготавливается в Калифорнии, обычно светлее, но крепче, чем европейские бренди.

 

Армянский коньяк, в 2010 году правительство Армении приняло решение ввести для армянского бренди новое товарное наименование «Арбун». В качестве сырья для Арбуна используется произведенный исключительно на территории Армении виноградный спирт.

 

Молдавский бренди (дивин), так же как и армянский, известный в странах СССР как «коньяк».

 

Болгарский бренди (плиска), изготавливается из отборных спиртов, полученных из светлого винограда сорта Димят.

 

Считается, что виноградный бренди лучше всего пить из бокала в форме тюльпана или из коньячного бокала, комнатной температуры или слегка подогретым, положив бокал в ладонь или осторожно подогревая его свечой. Однако, нагревание делает пары алкоголя очень едкими. Бренди, как и виски, имеет более приятный аромат и вкус при более низких температурах, например, 16° C.

 

Европейский союз законодательно закрепил название коньяк исключительно за бренди, изготавливаемым и перегоняемым в местности Коньяк во Франции, арманьяк — в Гаскони (Франция), с использованием традиционных технологий, а хересный бренди — за бренди, выдерживаемым в определенной области провинции Кадис, Испания.

 

http://ru.wikipedia.org/wiki/%D0%91%D1%80%...%BD%D0%B4%D0%B8

[Vic]

QUOTE (romanov @ Sep 28 2012, 10:49 AM)

Очень люблю коньяк с выдержкой и с лимоном. Я могу выпить его сколько угодно и мне никогда не будет плохо от него. Я всегда смакую коньяк. Это очень вкусно.

Согласен с коллегой! Я же открыл для себя еще и..... Не поверите - грушу! Попробуйте и поделитесь ощущениями!

[Михаил Беленький]

QUOTE (Vic @ Dec 12 2013, 06:54 AM)

QUOTE (romanov @ Sep 28 2012, 10:49 AM) Очень люблю коньяк с выдержкой и с лимоном. Я могу выпить его сколько угодно и мне никогда не будет плохо от него. Я всегда смакую коньяк. Это очень вкусно. Согласен с коллегой! Я же открыл для себя еще и..... Не поверите - грушу! Попробуйте и поделитесь ощущениями! Какой кошмар!

[Sorge]

QUOTE (Vic @ Dec 12 2013, 09:54 AM)

QUOTE (romanov @ Sep 28 2012, 10:49 AM) Очень люблю коньяк с выдержкой и с лимоном. Я могу выпить его сколько угодно и мне никогда не будет плохо от него. Я всегда смакую коньяк. Это очень вкусно. Согласен с коллегой! Я же открыл для себя еще и..... Не поверите - грушу! Попробуйте и поделитесь ощущениями! Лет семь назад также, совершенно случайно, открыл для себя этот закусон. Тоже понравилось. Не всякая груша подходит, к сожалению...   по поводу бренди.... очень давно подсел на "Torres 20", классная штука, на мой вкус, и по бабкам не накладно...

Изменено 12 декабря, 2013 пользователем Sorge

[Vic]

QUOTE (Михаил Беленький @ Dec 12 2013, 12:41 PM)

QUOTE (Vic @ Dec 12 2013, 06:54 AM) QUOTE (romanov @ Sep 28 2012, 10:49 AM) Очень люблю коньяк с выдержкой и с лимоном. Я могу выпить его сколько угодно и мне никогда не будет плохо от него. Я всегда смакую коньяк. Это очень вкусно. Согласен с коллегой! Я же открыл для себя еще и..... Не поверите - грушу! Попробуйте и поделитесь ощущениями! Какой кошмар! Напротив, Миш, деликАтес!

[Walter]

QUOTE (Vic @ Dec 14 2013, 03:56 AM)

QUOTE (Михаил Беленький @ Dec 12 2013, 12:41 PM) QUOTE (Vic @ Dec 12 2013, 06:54 AM) QUOTE (romanov @ Sep 28 2012, 10:49 AM) Очень люблю коньяк с выдержкой и с лимоном. Я могу выпить его сколько угодно и мне никогда не будет плохо от него. Я всегда смакую коньяк. Это очень вкусно. Согласен с коллегой! Я же открыл для себя еще и..... Не поверите - грушу! Попробуйте и поделитесь ощущениями! Какой кошмар! Напротив, Миш, деликАтес! Обязательно попробую   Вот, как и рекомендуют, отобедавши, коньяк (то бишь бренди) с удовольствием принимаю в прикуску со сладким столом, лимон хорошо идет... яблоко пробовал, кисловатое ощущение, не то. Груша наверное должна быть сочной и сладкой?

[Volodymyr Bill]

V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), — очень качественный, старый, светлый; коньяки с выдержкой в бочке не менее 4-х лет; http://www.genon.ru/GetAnswer.aspx?qid=7ef...d9-7eeba81e0dda

[Walter]

Спасибо за ссылку, Володь. Давайте я ее вот так сделаю, а то пропадет потом

 

QUOTE

Жёсткие стандарты, включающие в себя в том числе и систему контроля за возрастом коньяков, установлены Национальным Межпрофессиональным Бюро коньяков. Потребители могут узнать о возрасте (и качестве) коньяка по специальным обозначениям на этикетках бутылок. Все указанные в классификации сроки означают, что каждый из входящих в данный коньяк спиртов имеет срок выдержки не менее указанного. Срок выдержки считается с часа ночи 1 апреля, следующего за официальным прекращением перегонки вина данного урожая. Коньяк маркируется звездочками, их должно быть не менее трех (одна звёздочка 10 месяцев), т.к. по технологии коньяк должен выдерживаться в бочках не менее 30 месяцев. Еще одна классификация: VS, VSOP, XO, где: E - специальный F - отличный V - очень О - старый S - превосходный P - бледный X - экстра C - коньяк V.S. (Very Special) или Trois Etoiles («Три звёздочки») — коньяки, имеющие выдержку в бочке не менее 2,5 лет; V.O. (Very Old), Reserve — очень старый; V.S.O.P. (Very Superior Old Pale), — очень качественный, старый, светлый; коньяки с выдержкой в бочке не менее 4-х лет; V.V.S.O.P. (Very-Very Superior Old Pale), Grande Reserve — очень-очень качественный, старый, светлый; коньяки с выдержкой в бочке не менее 5-ти лет; X.O. (Extra Old), Extra, Napoleon, Hors d’age, Tres Vieux, Vieille Reserve — старый, экстра; коньяки с выдержкой в бочке 6 лет. Классификация коньяков, имеющих выдержку более 6 лет, запрещена Бюро, которое считает, что невозможно контролировать процессы купажирования на сроки более 6 лет. Следует отметить, что названия Extra, Napoleon, Grand Reserve означают не название (брэнд) коньяка, а марку в классификации. .

[Sorge]

Вот такой Leraud очень хорошо ушёл без всякой закуси...

[Walter]

Я думаю

[Volodymyr Bill]

Вот еще два малоизвестных вида коньяка, V.S. Delaitre i V.S.O.P. Mahime Trijol.

Не знаю, что у Вас там за цены, но в Португалии, намного ниже. Delaitre (V.S.) в пределах 15 евро, a Mahime Trijol (V.S.O.P.) около 25 евро. V.S. Delaitre по вкусу не уступает другим (V.S.), а вот (V.S.O.P.) Mahime Trijol, пожалуй не столь специфичен и тонок как Курвуазье, Мартель и Реми Мартен.

С уважением, Владимир.