Мое любимое блюдо.

[teoretik]

Эх, лето - овощная пора! Раздолье для вегетарианца!

Моё сегодняшнее меню - на скорую руку. Запечёные помидоры и перцы с мясным фаршем. Пальчики оближешь!

[Sorge]

Вкусненько...

[MAI]

QUOTE (teoretik @ Jul 8 2013, 09:12 PM)

Эх, лето - овощная пора! Раздолье для вегетарианца! Моё сегодняшнее меню - на скорую руку. Запечёные помидоры и перцы с мясным фаршем. Пальчики оближешь!

Ага. А Вы, значит, как вегетарианец, только оболочку перцево-помидорную съедаете

[teoretik]

QUOTE (MAI @ Jul 9 2013, 12:40 PM)

QUOTE (teoretik @ Jul 8 2013, 09:12 PM) Эх, лето - овощная пора! Раздолье для вегетарианца! Моё сегодняшнее меню - на скорую руку. Запечёные помидоры и перцы с мясным фаршем. Пальчики оближешь! Ага. А Вы, значит, как вегетарианец, только оболочку перцево-помидорную съедаете Не только оболочку съедаю! Ещё и пальчики облизываю!!!

[стрелок41]

Люблю блюда среднеазиатской кухни..Плов,лагман,манты,бешбармак..УУУ,вкуснотища..ну и конечно же корейскую кухню..

[Sorge]

QUOTE (стрелок41 @ Jul 9 2013, 09:32 PM)

Люблю блюда среднеазиатской кухни..Плов,лагман,манты,бешбармак..УУУ,вкуснотища..

По поводу среднеазиатской кухни Охлобыстин сказал как-то, что по сравнению с узбеками французы - просто дети...

[Sorge]

QUOTE (стрелок41 @ Jul 9 2013, 09:32 PM)

ну и конечно же корейскую кухню..

Собачков не жалко?..

[стрелок41]

QUOTE (Sorge @ Jul 9 2013, 08:02 PM)

QUOTE (стрелок41 @ Jul 9 2013, 09:32 PM) ну и конечно же корейскую кухню.. Собачков не жалко?.. Неужели это всё что Вы знаете о корейской кухне?.. ..   Хотя..А вам не жалко поросёнка,телёнка.курочку?.. ..Мясо собаки ничем не хуже другого,которое мы едим постоянно,даже можно сказать вкуснее..

[стрелок41]

QUOTE (Sorge @ Jul 9 2013, 08:01 PM)

QUOTE (стрелок41 @ Jul 9 2013, 09:32 PM) Люблю блюда среднеазиатской кухни..Плов,лагман,манты,бешбармак..УУУ,вкуснотища.. По поводу среднеазиатской кухни Охлобыстин сказал как-то, что по сравнению с узбеками французы - просто дети... Охлобыстин знает о чём говорит..он жил какое то время в Узбекитане..Но я имел в виду не только узбекскую кухню,но и казахскую,киргизкую,дунганскую..

[teoretik]

QUOTE (Sorge @ Jul 9 2013, 08:02 PM)

QUOTE (стрелок41 @ Jul 9 2013, 09:32 PM) ну и конечно же корейскую кухню.. Собачков не жалко?.. Лет двадцать назад, бродя по горам "на подножном корму", довелось есть жареную волчатину, печёные корни лопуха, голубцы из липовых листев с зонтиковой начинкой, салат из крапивы и другие деликатесы...

[Sorge]

QUOTE (стрелок41 @ Jul 9 2013, 10:39 PM)

QUOTE (Sorge @ Jul 9 2013, 08:02 PM) QUOTE (стрелок41 @ Jul 9 2013, 09:32 PM) ну и конечно же корейскую кухню.. Собачков не жалко?.. Неужели это всё что Вы знаете о корейской кухне?.. ..   Хотя..А вам не жалко поросёнка,телёнка.курочку?.. ..Мясо собаки ничем не хуже другого,которое мы едим постоянно,даже можно сказать вкуснее.. Да жалко всех! А что делать? Абстрагируешься и ешь... И надо признаться, Кя Хе я тоже ел... Пигоди больше нравятся крахмальные, чем дрожжевые. Лапша - Куксу - тоже хороша...

[Sorge]

QUOTE (стрелок41 @ Jul 9 2013, 10:40 PM)

QUOTE (Sorge @ Jul 9 2013, 08:01 PM) QUOTE (стрелок41 @ Jul 9 2013, 09:32 PM) Люблю блюда среднеазиатской кухни..Плов,лагман,манты,бешбармак..УУУ,вкуснотища.. По поводу среднеазиатской кухни Охлобыстин сказал как-то, что по сравнению с узбеками французы - просто дети... Охлобыстин знает о чём говорит..он жил какое то время в Узбекитане..Но я имел в виду не только узбекскую кухню,но и казахскую,киргизкую,дунганскую.. Дунганская - согласен. А насчет киргизской и казахской можно поспорить. Какие уж там кулинарные изыски у кочевников. Шорпо, бешбармак, борсок, оромо... короче, баранина варёная, баранина жареная, крупно порезанная, мелко порезанная, с добавлением внутренностей, без добавления внутренностей, в тесте, без теста, с диким чесноком, без дикого чеснока... ну, еще конина (чучук, казы-карта)... вот и вся кухня...

[Sorge]

QUOTE (teoretik @ Jul 9 2013, 10:58 PM)

QUOTE (Sorge @ Jul 9 2013, 08:02 PM) QUOTE (стрелок41 @ Jul 9 2013, 09:32 PM) ну и конечно же корейскую кухню.. Собачков не жалко?.. Лет двадцать назад, бродя по горам "на подножном корму", довелось есть жареную волчатину, печёные корни лопуха, голубцы из липовых листев с зонтиковой начинкой, салат из крапивы и другие деликатесы... А Вы экстремал!

[стрелок41]

QUOTE (Sorge @ Jul 9 2013, 10:27 PM)

QUOTE (стрелок41 @ Jul 9 2013, 10:39 PM) QUOTE (Sorge @ Jul 9 2013, 08:02 PM) QUOTE (стрелок41 @ Jul 9 2013, 09:32 PM) ну и конечно же корейскую кухню.. Собачков не жалко?.. Неужели это всё что Вы знаете о корейской кухне?.. ..   Хотя..А вам не жалко поросёнка,телёнка.курочку?.. ..Мясо собаки ничем не хуже другого,которое мы едим постоянно,даже можно сказать вкуснее.. Да жалко всех! А что делать? Абстрагируешься и ешь... И надо признаться, Кя Хе я тоже ел... Пигоди больше нравятся крахмальные, чем дрожжевые. Лапша - Куксу - тоже хороша... вот,вот..мучаясь пищевым консерватизмом.можно и голодным остатся..

[стрелок41]

QUOTE (Sorge @ Jul 9 2013, 10:37 PM)

QUOTE (стрелок41 @ Jul 9 2013, 10:40 PM) QUOTE (Sorge @ Jul 9 2013, 08:01 PM) QUOTE (стрелок41 @ Jul 9 2013, 09:32 PM) Люблю блюда среднеазиатской кухни..Плов,лагман,манты,бешбармак..УУУ,вкуснотища.. По поводу среднеазиатской кухни Охлобыстин сказал как-то, что по сравнению с узбеками французы - просто дети... Охлобыстин знает о чём говорит..он жил какое то время в Узбекитане..Но я имел в виду не только узбекскую кухню,но и казахскую,киргизкую,дунганскую.. Дунганская - согласен. А насчет киргизской и казахской можно поспорить. Какие уж там кулинарные изыски у кочевников. Шорпо, бешбармак, борсок, оромо... короче, баранина варёная, баранина жареная, крупно порезанная, мелко порезанная, с добавлением внутренностей, без добавления внутренностей, в тесте, без теста, с диким чесноком, без дикого чеснока... ну, еще конина (чучук, казы-карта)... вот и вся кухня... ну утрировать не нужно...времена кочевые прошли.так что разнообразие есть..ну вот аппетит нагнали.пойду жене бешбармак заказывать..

[teoretik]

QUOTE (Sorge @ Jul 9 2013, 10:37 PM)

... Какие уж там кулинарные изыски у кочевников. Шорпо, бешбармак, борсок, оромо... короче, баранина варёная, баранина жареная, крупно порезанная, мелко порезанная, с добавлением внутренностей, без добавления внутренностей, в тесте, без теста, с диким чесноком, без дикого чеснока... ну, еще конина (чучук, казы-карта)... вот и вся кухня...

Ну-ну. А баурсаки? Да никакие московские пончики с ними не сравнятся!

Про кумыс или айран вообще молчу. Это вам не "Домик в деревне".

А вообще, давно убедился - всю прелесть национальной кухни ощущаешь, когда вкушаешь именно там! Степную - в степи, деревенскую - в деревне, русскую - на Волге... и татарскую - там же.

[Sorge]

QUOTE (teoretik @ Jul 10 2013, 01:57 AM)

QUOTE (Sorge @ Jul 9 2013, 10:37 PM) ... Какие уж там кулинарные изыски у кочевников. Шорпо, бешбармак, борсок, оромо... короче, баранина варёная, баранина жареная, крупно порезанная, мелко порезанная, с добавлением внутренностей, без добавления внутренностей, в тесте, без теста, с диким чесноком, без дикого чеснока...  ну, еще конина (чучук, казы-карта)...  вот и вся кухня... Ну-ну. А баурсаки? Да никакие московские пончики с ними не сравнятся! Про кумыс или айран вообще молчу. Это вам не "Домик в деревне". А вообще, давно убедился - всю прелесть национальной кухни ощущаешь, когда вкушаешь именно там! Степную - в степи, деревенскую - в деревне, русскую - на Волге... и татарскую - там же. Татарская кухня - отдельная тема. Татары осели гораздо раньше киргизов и в национальной своей кухне весьма преуспели. Сейчас киргизская кухня тоже стала поразнообразнее - там в советское время до семидесяти наций проживало - русские, украинцы, уйгуры, узбеки, таджики, татары, евреи, немцы, корейцы... их кухни очень повлияли на киргизскую. Киргизы стали использовать овощи, специи, чего в чисто киргизской кухне не было. Да и сейчас они особенно не заморачиваются - пища здоровая, но простая!..

[teoretik]

QUOTE (teoretik @ Jul 8 2013, 09:12 PM)

Эх, лето - овощная пора! Раздолье для вегетарианца!..

...ну, это я так. Продолжить тему. Причём, не обманитесь на внешний вид - блюдо мясное! Только мясо (а, точнее, птица) - внизу, "под шубой". Такому способу приготовления меня научили очень давно в Абхазии. Кстати, забавный рецепт - долго хохотал!

[Околоточный]

Творог с порезанными персиками и залитый йогуртом.Лучший завтрак.

[MAI]

Молодую картошечку (небольшие клубеньки целиком) ошкурить, сварить в подсоленной воде, выложить на тарелку, навалить сверху горку сметаны, обильно посыпать зеленью укропа. Насколько просто, настолько вкусно

[teoretik]

QUOTE (MAI @ Aug 9 2013, 11:54 AM)

Молодую картошечку (небольшие клубеньки целиком) ошкурить, сварить в подсоленной воде, выложить на тарелку, навалить сверху горку сметаны, обильно посыпать зеленью укропа. Насколько просто, настолько вкусно

А фото? Вот шашлык, к примеру, вижу (на Вашем аватаре ). Значит, остальное могу домыслить.

"Всякий рецепт должен сопровождаться легендой... или, хотя бы, анекдотом о своём происхождении!"

[Сидор Лютый]

Вот!

[Окский]

Эта чевойто?

[Михаил Беленький]

QUOTE (Сидор Лютый @ Aug 12 2013, 11:33 AM)

Вот!

Вах, какая колбаска!

[term100]

В годы молодые ,когда выпивал...,на утро обязательно -Хаши! Представьте себе Раннее Тбилисское позднеосеннее ,или зимнее утро ,перед тобой большая глинянная миска с хаши,грузинский шотис пури(хлеб) графинчик с чачей... Добавляешь соль ,толченный чеснок ,бросаешь небольшими кусками хлеб в миску ,выпиваешь рюмку чачи,желая ,чтобы утренняя благодать достигла всех и начинаешь есть... Коллеги это нечто .....

[Walter]

На старт

[Walter]

Внимание

[Walter]

МАРШ !

 

Употребляется с приготовленной собственноручно перцовкой

[Walter]

А вот и хлеба к колбасе

[teoretik]

QUOTE (Walter @ Oct 6 2013, 08:23 AM)

А вот и хлеба к колбасе

Однако что-то долго Вы их пекли... С 3 сентября по 6 октября....!

 

[Walter]

QUOTE (teoretik @ Oct 6 2013, 09:23 AM)

QUOTE (Walter @ Oct 6 2013, 08:23 AM) А вот и хлеба к колбасе Однако что-то долго Вы их пекли... С 3 сентября по 6 октября....! Ржаной потому что

[crown]

Сегодня на день рождения мне кума моя испекла ;-), а блины я сам, правда, уже подъели часть....